Langostinos, pavo, turrones… Ante la mención de estos típicos bocados hay quien se estremece de puro hartazgo. Yuan propone romper con los tópicos de todos los años a través de un menú especial, firmado por el nuevo y prestigioso chef de este establecimiento de alta cocina china.

Yuan ha fichado en Hong Kong a Siu Ming Leung, chef ejecutivo de Dun Huang Hong Kong Club, el célebre resta …