Ingredientes para 4 personas:

4 alcachofas (preferiblemente de igual tamaño)

Preparación:

1 - Es necesario quitar los tallos y las hojas exteriores de las alcachofas –convenientemente lavadas- que estén duras al tiempo que se corta la punta unos 2 cm.

2 - El segundo paso es colocarlas en una olla boca arriba y apretadas unas con otras y dejarlas estofar a fuego lento. Las alcachofas estarán en su punto cuando se las puedan extraer las hojas con facilidad.

3 - Una vez cocinadas se pueden acompañar con salsa a la vinagreta.

:: CONSEJOS PRÁCTICOS ::

Desmenuzarlas hoja a hoja y untarlas en mantequilla derretida o salsa fría picante.

Calorías: 60/250

Proteínas/grasa:

Hidratos de carbono:

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

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...por Cristina M. Infante