Alrededor del vino se han construido muchos mitos. Todos crecemos con ciertos preconceptos sobre los vinos y algunas características que pensamos que son así sin cuestionárnoslo demasiado, cuando en realidad quizás no sean ciertas. De derrumbar estas malas ideas se trata este post, porque una cosa es lo que creemos que es verdad y otra cosa totalmente distinta es la verdad.

Uno de los grandes mitos está asociado a la calidad del vino y sus “piernas”, es decir, los zurcos de vino que quedan contra las paredes de la copa cuando la agitamos. Mucha gente dice que si el vino queda contra las paredes de la copa esto es símbolo de su buena calidad. Pero en realidad esto ocurre porque el alcohol se evapora y el líquido remanente baja por los costados. Por lo tanto, esta es una simple señal de que el vino tiene alcohol, nada más.

Otro gran mito es el pensamiento popular que dice que las botellas que dicen “Reserva” son mejores. En Italia y España esta palabra está bien utilizada, ya que da prestigio al vino y está protegida por ley. Pero en otros paises se utiliza la palabra solo para fingir un prestigio que probablemente no tienen (por ejemplo, en Estados Unidos se puede utilizar la palabra “reserva” sin necesidad de ajustarse a ningún estandar en particular). Por lo tanto, hay que hacerle caso a esta denominación solo si se trata de países donde la palabra es legítima y realmente significa algo.

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