De acuerdo a Jonny Bowden, médico nutricionista y escritor norteamericano -autor de “150 Alimentos más sanos en el mundo”- ha elaborado una lista básica que incluye 11 alimentos que deberían estar presentes en toda dieta y que, por el contrario, suelen pasarse por alto, veamos cuáles son:

*Remolacha: buena fuente de ácido fólico y de pigmentos rojos (fitoestrógenos) con cualidades anticancerígenas. Consejo a la hora de comer: Bowden sugiere que se consuma fresca, cruda y rayada ya que al hervirla pierde parte de sus propiedades antioxidantes.

*Repollo: rico en nutrientes de gran valor como es el caso del sulforafano, compuesto efectivo para combatir el cáncer. Aconseja comerlo en ensaladas, también se puede incorporar como “aderezo” a las hamburguesas y emparedados.

*Acelga: recomendada por sus carotenoides que protegen, por ejemplo, contra el envejecimiento visual. A su vez, este nutricionista aconseja consumirla cortada y aderezada con aceite de oliva.

*Canela: Bowden la recomienda para controlar el azúcar en sangre y los niveles de colesterol.*Jugo de granada: debido a sus propiedades antioxidantes y a que ayuda a regular la presión arterial.

*Ciruelas secas: por su gran cantidad de antioxidantes.*Semillas de zapallo y calabaza: contienen cantidades significativas de magnesio, mineral recomendado para evitar casos de muerte temprana.

*Sardinas: buena fuente de ácidos grasos Omega-3, además de ser ricas en otros minerales esenciales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, y vitaminas del complejo B.

*Cúrcuma: denominado por este médico nutricionista como la especia estrella, gracias a sus efectos antiinflamatorios y antitumorales.

*Arándanos: también ricos en antioxidantes, que ayudan a disminuir la acción de los radicales libres y su acción perjudicial sobre las células, además de prevenir enfermedades como el cáncer, al Mal de Alzheimer y coronarias.

*Puré de calabaza (en lata): ya que es una verdura que satisface enseguida y que no aporta muchas calorías, rica en fibras y en vitamina A, además, estimula el sistema inmunológico.

- [Fuente Original]

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...por Redacción