Ingredientes para 4 personas:

3 truchas

½ limón

200 gramos de mayonesa

200 gramos de nata montada

2 hojas de gelatina

2 claras de huevo

Preparación:

1 - Limpia y sazona las truchas y hornéalas durante quince minutos. Una vez frías, quítales la piel y las espinas y desmenúzalas.

2 - En un bol mezcla la mayonesa, la nata montada y el zumo de medio limón. A esta crema, añádele las truchas.

3 - Aparte, disuelve las hojas de gelatina en agua e incorpóralas posteriormente a la mezcla, que tienes que dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje. Añádele entonces las claras de huevo batidas a punto de nieve.

4 - Para su presentación, puedes tostar unas rebanadas de pan, añadirles un chorrito de aceite de oliva y untarlas con la crema.

Por ración:

Calorías/Kj.: 310/1300

Proteínas/grasa: 7 grs./31,7 grs.

Hidratos de carbono: 1 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

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...por Natalia Álvarez