Ingredientes para 4 personas:

2 aguacates

1 yema de huevo

200 gramos de queso roquefort

100 mililitros de nata líquida

4 hojas de lechuga

Un puñado de almendras molidas

Preparación:

1 - Corta los aguacates por la mitad y vacíalos.

2 -A la pulpa agrégale el queso, la yema de huevo y la nata, salpimienta y bate todos los ingredientes hasta conseguir una crema.

3 - Rellena los aguacates con la mezcla.

4 - Para emplatar, corta la lechuga en juliana y utilízala como fondo de plato.

5 - Coloca sobre ella el aguacate y espolvorea con almendras molidas.

Por ración:

Calorías/Kj.: 405/1675

Proteínas/grasa: 14 grs./38 grs.

Hidratos de carbono: 2 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

...por Natalia Álvarez