Ingredientes para 4 personas:

1 besugo de aproximadamente 1 kilo

1 cabeza de ajo

2 limones

1 guindilla

Sal

Pimienta

1 decilitro (½ vaso) de aceite de oliva

Preparación:

1 - Limpia bien el besugo y quítale la espina central, consiguiendo así dos filetes. Salpiméntalo y riégalo con un chorrito de aceite de oliva y el zumo de un limón. Déjalo macerar durante una hora.

2 - Transcurrido este tiempo, calienta la parrilla o la plancha y pon los filetes de besugo encima.

3 - Úntalos con aceite de oliva y ásalos bien por ambos lados durante seis o siete minutos, hasta que la piel esté dorada.

4 - Aparte, corta los ajos y la guindilla en láminas y sofríelos en una sartén con el zumo de medio limón.

5 - Para servir, pon el besugo en una fuente y rocíalo con esta salsa.

Calorías/Kj.: 239/999

Proteínas/grasa: 43 grs./5 grs.

Hidratos de carbono: 5 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Media

...por Natalia Álvarez