Ingredientes para 4 personas:

½ kilo de fresas

8 claras de huevo

400 gramos de azúcar

1 chorrito de coñac

2 cucharaditas de levadura en polvo

Preparación:

1 - Elaboramos un puré de fresas triturando con un poco de agua las fresas, el azúcar y el coñac. En el último momento, batimos las claras a punto de nieve junto con 2 cucharaditas de levadura.

2 - Mezclamos poco a poco las claras a punto de nieve con el puré de fresas y formamos una crema de fresas esponjosa. Distribuimos esta mezcla en 4 moldes diferentes para preparar tortas circulares de unos 2 centímetros de alto, previamente untados con margarina y enharinados para que nos se peguen las tortitas.

3 - Se ponen aproximadamente tres cucharadas grandes de la mezcla en cada molde.

4 - Introducimos en el horno a 200 ºC hasta que se dore un poco la superficie del merengue y se sequen las tortitas.

5 - Dejamos que se enfríen fuera del horno para servir los bocaditos de fresa.

Kilocalorías: -

Proteínas/grasa: - grs. / - grs.

Hidratos de carbono: - grs.

Tiempo aproximado: 40 minutos

Dificultad: Media

...por Ángela Ríos