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Canelones de atún

Ingredientes para 4 personas:

16 láminas de canelones

300 gramos de atún en aceite

200 gramos de salsa de tomate

100 gramos de puré de patatas

50 gramos de mantequilla

50 gramos de harina

½ litro de leche

Nuez moscada

50 gramos de queso parmesano

Preparación:

1 - Cuece en agua salada las láminas de canelones, evitando que se peguen.

2 - Una vez cocidas, colócalas sobre un paño y déjalas enfriar.

3 - Aparte, escurre el atún, desmenúzalo y mézclalo con la salsa de tomate y el puré de patatas.

4 - Rellena los canelones y colócalos en una fuente para horno untada con un chorrito de aceite.

5 - Para hacer la salsa bechamel, calienta la mantequilla y agrégale la harina. Mezcla bien y vierte poco a poco la leche sin dejar de remover hasta conseguir una salsa homogénea. Condimenta con la nuez moscada.

6 - Cubre los canelones con la bechamel y el queso rallado e introdúcelos en el horno a 180º durante diez minutos. Gratina durante otros dos o tres minutos.

Por ración:

Calorías/Kj.: 725/3030

Proteínas/grasa: 34 grs./38 grs.

Hidratos de carbono: 56 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Media