Ingredientes para 4 personas:

4 Chuletas de venado limpias, sin grasas

150 ml. de cerveza negra

Aceite de oliva

1 Diente de ajo aplastado

2 Hojas secas de laurel troceadas

1 Cucharada de azúcar moreno bajo en calorías

Pimienta

Preparación:

1 - En primer lugar, lo que debemos hacer para preparar este delicioso plato bajo en calorías es colocar las chuletas de venado, una vez limpias, en un plato hondo lo suficientemente grande con el fin de no tener que superponer la carne.

2 - A continuación para que las chuletas tengan un sabor suculento vertemos todos los ingredientes, la cerveza negra, el aceite, el diente de ajo aplastado, el laurel, azúcar, y pimienta de tal forma que la carne quede cubierta.

3 - Dejar enfriar al menos 4 horas, aunque lo normal sería dejarlo un día entero.

4 - Pasado este tiempo debemos sacar las chuletas del marinado. Reservas el caldo que ha quedado en un cuenco a parte y, durante un tiempo aproximado, entre 10-12 minutos, haces las chuletas a la plancha. Estar pendiente de la carne para darle la vuelta, y para que no se sequen las rociamos con el caldo marinado.

Kilocalorías: 216

Proteínas/grasa: 39 grs.

Hidratos de carbono: 2 grs.

Tiempo aproximado: 15 minutos

Dificultad: Sencilla

...por Ángela Ríos