Ingredientes para 4 personas:

500 gramos de solomillo de ternera

100 gramos de queso curado

Zumo de un limón

½ vaso de aceite de oliva

Perejil

Sal y pimienta

Preparación:

1 - Envuelve la pieza de carne en papel transparente e introdúcela en el frigorífico unos diez minutos, hasta que se endurezca.

2 - Córtala en filetes muy finos y colócalos sobre una fuente. Salpimenta.

3 - Aparte, haz una vinagreta con el zumo de limón, el aceite de oliva y el perejil picado.

4 - Vierte la vinagreta sobre los filetes y deja marinar durante una hora.

5 - Corta el queso en lascas muy finas y colócalas sobre los filetes una vez vayas a servirlos.

Por ración:

Calorías/Kj.: 957/4000

Proteínas/grasa: 18 grs./98 grs.

Hidratos de carbono: 0 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Media

...por Natalia Álvarez