Ingredientes para 4 comensales:

500 g. de Paleta de cerdo Coto

2 zanahorias medianas

300 g. de morrón rojo

200 g. de cebolla colorada

200 g. de cebolla común

200 g. de cebolla de verdeo

300 g. de zucchini

500 g. de brotes de soja

60 cc de aceite Coto

Sal y pimienta a gusto

Salsa de soja

Modo de preparación:

1 - Este plato es muy fácil de elaborar. Lo primero que tenemos que hacer es cortar la paleta en tiras. Cortar las zanahorias, el morrón, las cebollas y los zucchini en juliana.

2 - Saltear el cerdo en aceite, agregar los vegetales y por último los brotes de soja. Salpimentar y condimentar con salsa de soja. Servir bien caliente.

Calorí­as: 390Hidratos de carbono: 25 g.Proteínas: 36 g.Grasas: 16 g.Tiempo de preparación: 30 min

...por Ángela Ríos