Dorar el pollo en aceite caliente, añadir los frejolitos chinos sin raíces, el líquido reservado y el caldo de pollo, dejar cocinar cinco minutos más. Espesar con harina de maíz disuelta en un poco de caldo de pollo, remover unos tres minutos.

Si desea puede agregar verduras (jolantau, pimiento, ají amarillo en tiras, cebollita china, calabacita china) y hongos al gusto, previamente salteadas en muy poco aceite.