Ingredientes para cuatro comensales:

500 g. de carne picada

6 cucharadas de arroz

2 cebollas

2 cucharadas de perejil

Sal y pimienta

3 tazas de caldo de carne

500 g. de tomates sin piel ni semillas

1 ajo

1 cucharadita de azúcar

Modo de preparación:

1 - Mezclar la carne picada con una cebolla rallada, el arroz crudo, sal, pimienta y perejil. Mezclar bien con las manos como si se amasara todo.

2 - Llevar 20 minutos a la heladera. Separar porciones en forma de cilindros y cocinar en el caldo hirviendo unos 30 minutos.

3 - Mientras tanto picar la cebolla y los morrones, saltear en un fondo de aceite caliente, añadir los tomates picados, condimentar con sal, pimienta y 1 cucharadita de azúcar, cocinar de 3 a 4 minutos.

4 - Servir los cilindros con salsa, espolvorear con perejil picado. Se puede acompañar con puré de papas.

Calorí­as: 428

Hidratos de carbono: 49 g.

Proteínas: 32 g.

Grasas: 11.5 g. 

Tiempo de preparación: 50 minutos

...por Ángela Ríos