Con las endibias siempre nos entra la duda a la hora de comprarlas. Hoy aquí tienes algunos consejos a la hora de escoger una.

Las endibias deben ser bien blancas, firmes, brillantes de forma bombeé.

No tienen que tener manchas ni hojas verdeacias. Tienen que estar envueltas cada una en su papel con su marca, y deben consumirse hasta los cinco días de su cultivo.

Tienes también que mantenerlas en un lugar oscuro y fresco.

Jamás debes congeladas, ya que perderá todos sus nutrientes.

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