Los vinos espumantes tienen una forma particular de ser distinguidos, distinta a la manera tradicional de catar vinos. A continuación te dejamos algunos consejos a considerar al momento de beber un vino espumoso.

Para distinguirlos es necesario antes que nada un análisis visual: es fundamental observar el tamaño y disposición de las burbujas, ya que estas deben ser de tamaño pequeño y, aunque pueden agruparse, no deberían fundirse y crear grandes burbujas.

En el caso de que las burbujas que cubren la superficie sean poco numerosas y formen una fina crema, entonces vemos que se trata de un champagne crèmant. Luego de unos instantes estas burbujas formarán un collar que rodeará los bordes de la copa. A esto se le denomina “cordón“.

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