Ingredientes:

Corvina entera 2 unidades

Manteca 40 gr.

Dientes de ajo 5 unidades

Aceite de oliva 4 cucharadas

Azafrán en hebras ½ cucharada

Ramitas frescas de perejil

Tomillo y orégano

Sal fina 1 cucharada

Pimienta blanca 1 pizca

 
 
Modo de preparación:

1 - Colocar la corvina sobre una tabla de corte y abrir a lo largo, limpiar y colocar sobre una placa para horno, salpimentar.

2 - Aparte colocar en una procesadora el aceite de oliva, los dientes de ajo, la manteca derretida, sal y pimienta.

3 - Retirar y agregar las hebras de azafrán para dar sabor y color a la preparación. Con la ayuda de un pincel colocar la salsa lubricando el pescado y arriba colocar las ramitas de hierbas frescas.

4 - Cocinar en horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.

5 - Retirar y servir acompañado de salteado de verduras y rodajas de limón.
 
Información Nutricional:

Calorías: 157.8

Proteínas: 20.1 g.

Grasas 8.6 g.

Tiempo de preparación: 40 minutos

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...por Ángela Ríos