Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de boniatos

1 litro de leche

50 gramos de mantequilla

Sal

Preparación:

1 - Pela los boniatos y córtalos en dados.

2 - Ponlos al fuego en una olla con un litro de agua, un litro de leche y sal. Cuando rompa a hervir, baja el fuego y deja cocer durante aproximadamente una hora.

3 - Una vez transcurrido este tiempo, tritura en la batidora hasta obtener un puré suave.

4 - Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita. Sirve bien caliente.

Por ración:

Calorías/Kj.: 489/2044

Proteínas/grasa: 11 grs./21 grs.

Hidratos de carbono: 66 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

...por Natalia Álvarez