Ingredientes para 4 personas:

500 gramos de langostinos y gambas

2 cebollas

½ pimiento rojo y ½ pimiento verde

50 gramos de nata líquida

1 lata de huevas de erizo

Sal

Masa de las crepes:

150 gramos de harina

¼ litro de leche

2 huevos

Sal

Preparación:

1 - Primero prepara las crepes. Para ello mezcla la harina, el huevo y la sal e incorpora poco a poco y sin dejar de remover, la leche, hasta formar una fina masa.

2 - Hecha un chorrito de aceite en la sartén y vierte un cazo de masa, distribuyéndola bien. Dora durante un minuto y dale la vuelta con una espátula para que se dore por el otro lado. Cuando hayas terminado de hacer las crepes, resérvalas.

3 - Aparte, pica la cebolla y los pimientos. En una sartén sofríelos e incorpora el marisco desmenuzado.

4 - Saltea durante unos minutos y añade la nata y las huevas de marisco.

5 - Deja cocer a fuego lento cinco minutos. Rellena cada crepe con el marisco.

 

Por ración:

Calorías/Kj.: 405/1693

Proteínas/grasa: 38 grs./16 grs.

Hidratos de carbono: 27 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Media

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...por Natalia Álvarez

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