Ingredientes para 4 personas:

200 gramos de marisco (langostinos, gambas,…)

250 gramos de harina

1 litro de leche

1 cebolla

1 diente de ajo

Perejil

Sal y pimienta

Harina, huevo y pan rallado para rebozar

Preparación:

1 - Pica finamente el ajo y la cebolla y sofríelos en una sartén. Añade la harina y mezcla bien durante un minuto.

2 - Sin dejar de remover, vete añadiendo la leche hervida hasta hacer una cremosa bechamel.

3 - Añade el marisco cocido y desmenuzado y el perejil. Salpimenta. Sigue removiendo a fuego lento durante dos o tres minutos.

4 - Deja enfriar la masa. Una vez fría, córtala en porciones y dale forma a las croquetas.

5 - Rebózalas en harina, huevo y pan rallado (por este orden) y fríelas en abundante aceite bien caliente.

Por ración:

Calorías/Kj.: 300/1254

Proteínas/grasa: 19 grs./10 grs.

Hidratos de carbono: 30 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Media

...por Natalia Álvarez