Esta bebida es más conocida como orignaria de Chile, pero sobre el origen en ese país no se tienen datos concretos. Sí se sabe sobre su origen en Perú, el que se originó como la hoy conocida bebida Pisco Sour en los años veinte del siglo XX, en un bar llamado Bar Morris, en el centro de Lima. En este bar se ofrecía el pisco sour como una inspiración del whisky sour.

Este aperitivo, desde ese entonces, se ha difundido por varios países, especialmente aquellos que tienen platos peruanos en sus comidas. El Pisco Sour es un cóctel que se hace en base a pisco y a jugo de limón con varios agregados. La forma de preparación peruna es diferente a la chilena.

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