Hoy tenia ganas de almorzar una ensalada, entonces me prepare esta riquísima ensalada Pugliese y la utilice para acompañar una rica carne al horno.

Ingredientes

• 200 gramos de lechuga
• 300 gramos de coliflor sin hojas
• 1 ají morón
• 30 gramos de aceitunas descarozadas
• 50 gramos de pickles
• 1 cucharada sopera de aceite de maíz

Procedimiento
Cocinar las flores de coliflor en agua salada con un chorrito de leche. Escurrir y refrescar.
Mezclar con la lechuga cortada a mano el ají morrón cortado en cuadraditos, las aceitunas escurridas y cortadas en ruedas y los pickles picados.

Condimentar con aceite y sal.

Tags: coliflor, ensalada, pugliese

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