Con las pastas podemos hacer millones de platos, entre ellos están las ensaladas, solo hay que usar la imaginación.

Las pastas son de esos alimentos que nos permiten hacer muchas comidas, ya sea usarlas como plato principal, complemento, en sopas, ensaladas, con arroz, entre otros.
Si te gustan mucho las pastas y quieres comenzar a experimentar lo que puedes hacer con ellas, podrías iniciar con estas dos prácticas ensaladas fáciles de
preparar.

Ensalada de pastas, apio y mayonesa
INGREDIENTES
200 gramos de fideos a gusto
½ taza de apio picado
¼ taza de pickles picados
12 aceitunas fileteadas
1 manzana verde cortada en dados
150 gramos de mortadela cortada en una tajada
100 gramos de salame en una tajada
3 filetes de anchoas en aceite

Para condimentar
Mayonesa a gusto
2 cucharadas de jugo de limón

PREPARACION
Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo a la que se le agrega sal gruesa en el momento de romper el hervor.
Una vez al dente se retiran, se cuelan y se pasan por agua fría.
Se dejan escurrir bien y se reservan.

Aparte, se corta la mortadela y el salame en cubos y se pican las anchoas.
Se pone en un recipiente el apio picado, los pickles, la manzana, la mortadela y las anchoas. Se mezcla bien.

Aderezo. En otro bol se pone la mayonesa a gusto junto con el jugo de limón y se entrevera bien.

Poner en una ensaladera los fideos e incorporarle los demás ingredientes mezclando suavemente hasta que esté todo incorporado.
Por último se agrega el aderezo y se mezcla.
Se deja en la heladera unas horas para que se sazone bien y luego se sirve.

Ensalada de Pastas y Vegetales

INGREDIENTES
200gramos de tomates cherry
1 pepino pelado y cortados en rodajas finas
1 cebolla chica picada
1 pimiento verde (ají dulce, morrón)
4 rabanitos cortado en rodajas finas
Unas hojas de rúcula o lechuga
1/4kg de pasta cocida (250gramos)
100gramos de un queso fresco cortado en cubos chicos
¼ taza de perejil picado (3 o 4 cucharadas)

Aderezo
½ taza de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de mostaza de Dijón
1 cucharada de yogur natural o crema de leche (nata)
1 cucharadita de salsa Tabasco
Sal, pimienta recién molida a gusto

PREPARACION
Es una ensalada exquisita y picante pero se puede adaptar al gusto de cada uno, al igual que los ingredientes.

Hacer una base sobre una ensaladera con la pasta y las hojas verdes.
Luego distribuir alrededor los ingredientes empleados alternando los colores para que de aspecto de muy fresca y rica. Espolvorear con perejil picado.

Las ensaladas siempre se deben presentar con mucha prolijidad para hacerlas apetecibles.

Aderezo. Mezclar, la mayonesa con el jugo de limón, la mostaza, el yogur natural y la salsa Tabasco. Condimentar a gusto y colocar en una salsera para que cada uno aderece a gusto su ensalada.

Colocar en la mesa ambas cosas, con pinzas apropiadas para servir ensalada.

yadira