Ingredientes para 4 personas:

4 huevos

4 cucharadas (60 grs.) de azúcar

2 vasos de leche

Media cucharadita de canela

Para el caramelo:

3 cucharadas de azúcar

Zumo de medio limón

Preparación:

1 - Primero, prepararás el caramelo. De esta forma, en un molde o en una fuente lo primero que tendrás que hacer es mezclar el azúcar con el zumo de limón a fuego bajo y revolviéndolo de vez en cuando.

2 - Cuando hayas hecho el caramelo deberás mover la fuente para que toda ella quede cubierta de caramelo. Una vez hecho este paso, olvídate del recipiente y déjalo enfriar.

3 - Ahora, es el momento de batir los huevos junto al azúcar y añadir la proporción de leche y canela indicadas. Esta mezcla la deberás verter sobre el caramelo que tenías en un molde y que elaboraste al principio de esta receta.

4 - Con cuidados deberás encontrar una olla donde puedas encajar el recipiente en la parte de arriba. Una vez encontrada, tapa el flan y déjalo cuajando sobre vapor y a fuego lento aproximadamente 30 minutos. Después deberás dejar enfriar el flan y volcarlo en una bandeja.

 

Calorías/cj: 251/1056

Proteínas/grasa: 10 grs./10 grs.

Hidratos de carbono: 31 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

...por Cristina M. Infante