Ingredientes para 4 personas:

400 g. Melocotón

2 manzanas

1 naranja

2 cucharadas de zumo de naranja

180 g de azúcar

100 g de mantequilla

80 g de harina

50 g de avellanas picadas

1 pizca de canela en polvo

Sal

Preparación:

1 - Pelar las manzanas, cortarlas en gajos y caramelizarlas durante 10 minutos en una sartén con el zumo de naranja y 60 g de azúcar.

2 - Pelar los melocotones, eliminar el hueso, cortarlos en cuatro y añadirlos a las manzanas, fuera del fuego.

3 - Mezclar para que el caramelo se adhiera también a los melocotones y dejar que se enfríe.

4 - Mezclar la harina con la mitad de las avellanas, el azúcar restante, la canela, una pizca de sal, y la mantequilla en trocitos. Trabajar con la punta de los dedos hasta obtener un compuesto desmenuzado.

5 - Pelar la naranja, cortar la pulpa en rodajitas y la piel en hilitos finos.

6 - Introducir las manzanas, los melocotones y las rodajitas de naranja en una fuente refractaria, espolvorear con la mitad de los hilitos de la piel de naranja, cubrir con el compuesto preparado y completar con las avellanas y los hilitos de naranja restantes.

7 - Introducir en el horno precalentado a 190 ºC, y cocer durante 20 minutos.

 

Kilocalorías: 220 por persona

Proteínas/grasa: - grs. / - grs.

Hidratos de carbono: - grs.

Tiempo aproximado: 50 minutos

Dificultad: Fácil

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...por Ángela Ríos

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