Holanda es un país bello que cada año recibe gran cantidad de turistas debido principalmente a la libertad que los jóvenes encuentran en este lugar.

Todo aquel que acuda a Holanda deberá disfrutar de su exquisita gastronomía ya le sorprenderá la extensa variedad de deliciosos platos que ofrece este país.

Aquí han confluido diversas raíces culinarias que se han ido mezclando y combinando, dando como resultado una variada cocina. Para descubrir este preciado tesoro sólo basta dejarse seducir por los colores, aromas y sabores de sus ingredientes.

El desayuno de los holandeses destaca principalmente porque suelen comer de todo con lo que es para todos los gustos. Así hay quien comienza el día con dulces y chocolate caliente, mientras existen otras oferta de té o café con zumos de diversas frutas.

Ya en la hora de la comida debemos tener en cuenta que los holandeses no suelen dedicarse en exceso a este menú por lo que suele ser algo rápido que no les quite demasiado tiempo de trabajo. Por eso suelen consumir sandwich o pasteles de hojaldre con carne. También comen crepes o dulces o salados y unas deliciosas pastas de chocolate o gengibre. Si nos metemos en el menú del día siempre puede degustarse la famosa sopa de guisantes acompañada de pan de centeno.

Es en la cena cuando los holandeses se dedican a dar placer a su paladar. Así el turista sabrá que el mejor momento para disfrutar de las especialidades de Holanda es cuando oscurece.
Uno de los menús básicos y que se caracteriza por su extraordinario sabor es el llamado rijsttafel que se basa en diversos platos de arroz que va acompañado por legumbres, carnes, pescados, salsa… Otra de las especialidades que suelen aparecer en las cartas de los restaurantes holandeses son las verduras destacando las coles de extraordinario sabor, o los diversos guisos de carne que van aderezados con hortalizas y legumbres.

Un plato que siempre hay que probar cuando se acude a disfrutar de Holanda es la sopa de guisantes pelados que es muy conocida entre aquellos que han disfrutado de la gastronomía holandesa. Esta sopa está compuesta por patatas, manos de cerdo, apio, salchichas, guisantes, pimienta, puerros y algún que otro ingrediente secreto del chef.

Ya en lo que se refiere a pescados nos encontramos con gran variedad debido principalmente al acceso que tiene Holanda al mar. Así las variedades más ofrecidas en los restaurantes son los arenques, el salmón o la anguila ahumada que es de exquisito sabor.

Curiosos son los bocadillos de anguila que pueden adquirirse en este país.
 
Otro tipo de frutos de mar que se consume en los establecimientos holandeses son los mejillones que se fríen. Las gambas peladas acompañadas de variadas salsas y los arenques con cebolla y pepinillos son otras especialidades de esta cocina. Es tal la afición por los mariscos y frutos de mar que son numerosos los puestos de comida donde pueden adquirirse diversos bocadillos de gambas, arenques, salmón o mejillones.

Uno de los productos holandeses más conocidos es el queso destacando sobretodo la fama que han adquirido el queso Edam y el Gouda. El queso Edam es en forma de bola y está recubirto por una cáscara de color rojo que facilita su identificación. El sabor de esta variedad de queso es exquisito y dependiendo de su curación será de una textura más blanda o dura. Sin embargo el queso Gouda es cremoso y de una extraordinaria suavidad.

Todos estos manjares que hemos citado deben ir acompañados por una rica bebida entre las que destaca además de los vinos importados de otros países, la deliciosa cerveza nacional como la Colombus o Bavaria.
Otras de las bebidas que se encuentra en Holanda con facilidad debido al consumo que de ella hacen sus habitantes es la ginebra. De este líquido se encuentran dos variedades la añeja o la joven.
Algunas de las marcas de este alcohol son la Bols o la Zeer oude y en algunas ocasiones suele acompañarse a la cerveza con un pequeño vasito de este líquido.

Por supuesto aquellos buenos bebedores deberán hacerse con una copita de coñac holandés, o con la diversas variedades de aguardientes que se producen en las diferentes regiones del país.

Tras la cena holandesa les sugerimos que tomen una copita de advocaat que es un ponche elaborado con huevo.

Holanda es un país que todo el mundo debería visitar ya que su gente, sus calles, su encanto, sus alimentos y sus aires de libertad hace que muchos sean los enamorados de este pequeño país.

...por Ruth García