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Ingredientes para 4 personas:
8 huevos
200 gramos de atún
150 gramos de pimientos asados
100 gramos de mayonesa
Salsa de tomate al gusto
Preparación:
1 - Cuece los huevos. Una vez fríos, córtalos por la mitad y quítales la yema con cuidado para no romperlos.
2 - Mezcla las yemas, el atún y los pimientos cortados en tiras. Añade la mayonesa y mezcla bien.
3 - Rellena las claras y coloca los huevos en una fuente.
4 - Vierte sobre ellos la salsa de tomate al gusto de los comensales. Sírvelos bien fríos.
Por ración:
Calorías/Kj.: 344/1438
Proteínas/grasa: 23 grs./17 grs.
Hidratos de carbono: 20 grs.
Tiempo aproximado:
Dificultad: Principiantes
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...por Natalia Álvarez 
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Los huevos rellenos de atún y pimientos son uno de los mejores entrantes que se pueden presentar. A casi todo el mundo les gusta los huevos, el atún y los pimientos. El éxito está garantizado.
Encuentro que es un entrante que acompaña a la perfección a muchísimos platos.