Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de langostinos

Sal y pimienta

Para la salsa de ajo:

4 dientes de ajo

2 decilitros (1 vaso) de aceite de oliva

Sal

Preparación:

1 - Pela los ajos y machácalos, con la sal, en un mortero hasta que queden convertidos en una pasta.

2 - Vete añadiendo el aceite muy poco a poco y sin parar de remover hasta conseguir una salsa espesa.

3 - Aparte, salpimenta los langostinos y saltéalos en una sartén.

4 - Pela las colas y colócalos en una cazuela, a ser posible de barro.

5 - Vierte en la sartén donde salteaste los langostinos medio vaso de agua. Mezcla este caldo con la salsa de ajo, remueve bien para que ligue y viértelo sobre los langostinos.

6 - Gratina en el horno hasta que se dore la salsa. Sirve bien caliente.

Por ración:

Calorías/Kj.: 524/2190

Proteínas/grasa: 48 grs./30 grs.

Hidratos de carbono: 7 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Media

...por Natalia Álvarez