Ingredientes para 4 comensales:

Filetes de lenguado 1 kilo

Camarones 250 gr

Crema de leche 500 gr

Vino blanco 150 cc

Cebolla 200 gr

Morrón rojo 100 gr

Morrón verde 100 gr

Perejil 1 cucharada

Manteca 2 cucharadas

Sal fina 1 cucharada

Pimienta 1 pizca

Modo de preparación:

1 - Colocar en una sartén la cebolla y los morrones finamente picados y saltearlos en manteca hasta que estén tiernos.

2 - Poner los camarones y el vino blanco cocinando todo a fuego moderado, dejar que se evapore el alcohol y quede el bouquet del vino. Aparte distribuir una capa de filetes de lenguado sobre una fuente enmantecada, salpimentar y esparcir por arriba la mitad de la salsa.

3 - Colocar otra capa de filetes y de salsa hasta terminar cubriéndolos con la crema de leche.

4 - Cocinar en horno moderado durante 45 minutos, retirar y espolvorear la superficie con el perejil picado.

5 - Se sugiere acompañar éste plato con guarnición de papas noisettes.

Información Nutricional:

Calorías: 148.6

Hidratos de carbono: 1.6 gr

Proteínas: 10.8 gr

Grasas: 11 gr

Tiempo de preparación: 30 minutos 

...por Ángela Ríos