Ingredientes para 4 personas:

4 manzanas golden

8 almendrados o galletas maría

2 cucharadas de pasas Corinto

40 g. de chocolate fondant picado

1 cucharada de mantequilla

½ limón

1 cucharada de azúcar glas

Preparación:

1 - Dejar en remojo las pasas, en agua caliente. Cortar la parte superior de las manzanas y reservarlas.

2 - A continuación vaciar la pulpa con cuidado, cortarla en dados y dorarlos en una sartén con mantequilla.

3 - Añadir las pasas de Corinto escurridas, los almendrados desmenuzados y la piel rallada del limón.

4 - Cocer durante dos minutos, incorporar el chocolate y reservar. Acto seguido lo que tenemos que hacer es rellenar las manzanas con la preparación, cubrirlas con la parte de arriba y colocarlas en una bandeja de horno forrada de papel sulfurizado.

5 - Regar el fondo con medio vaso de agua, cubrir con una hoja de papel de aluminio y cocer en el horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos.

6 - Espolvorear el azúcar glas y servirlas tibias.

Kilocalorías: 200 por persona

Proteínas/grasa: - grs. / - grs.

Hidratos de carbono: - grs.

Tiempo aproximado: 60 minutos

Dificultad: Fácil

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...por Ángela Ríos