Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de mejillones

2 decilitros (1 vaso) de vino blanco

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate maduro para salsa

Aceite de oliva

¼ litro de leche

50 gramos de harina

Harina, huevo y pan rallado para rebozar

Preparación:

1 - Limpia bien los mejillones y ábrelos al fuego en una cazuela con medio vaso de vino blanco. Una vez abiertos, quítales la carne y pícalos.

2 - En otra cazuela pon un chorro de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla picados. Cuando estén dorados, añade el tomate troceado.

3 - Remueve a fuego medio durante dos minutos y agrega los mejillones. Mezcla bien y echa la harina. Luego vete vertiendo poco a poco la leche sin dejar de remover, hasta que consigas una bechamel bien cremosa.

4 - Rellena las conchas de los mejillones con la masa y reboza los tigres en harina, huevo y pan rallado.

5 - Fríelos en aceite bien caliente.

Por ración:

Calorías/Kj.: 322/1346

Proteínas/grasa: 30 grs./13 grs.

Hidratos de carbono: 18 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Media

...por Natalia Álvarez