Ingredientes para 4 personas:

8 rodajas de merluza

200 gramos de guisantes cocidos

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

3 cucharadas de perejil

2 decilitros (1 vaso) de aceite de oliva

2 decilitros (1 vaso) de caldo de pescado

1 cucharada de harina

Preparación:

1 - En una cazuela de barro con un chorro de aceite de oliva sofríe los ajos cortados en láminas.

2 - Cuando estén dorados, añade el perejil, el vino, el caldo de pescado y la harina.

3 - Remueve bien y deja reducir a fuego lento durante cinco minutos.

4 - Transcurrido este tiempo, añade la merluza y los guisantes y deja cocer durante quince minutos.

Calorías/Kj.: 339/1417

Proteínas/grasa: 65 grs./1 grs.

Hidratos de carbono: 5 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

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...por Natalia Álvarez