Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de patatas

1 cebolla

1 tomate maduro

1 pimiento rojo

3 dientes de ajo

3 rebanadas de pan

100 gramos de almendras

Sal

Preparación:

1 - Corta en dados la cebolla y los tomates y pica el pimiento y el ajo.

2 - Sofríelos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.

3 - Pela y corta las patatas y añádelas a la cazuela con medio litro de agua. Cuece durante treinta y cinco minutos a fuego lento.

4 - Aparte, fríe las rebanadas de pan y machácalas en el mortero con las almendras.

5 - Agrégalas a la cazuela y remueve bien. Deja reposar cinco minutos antes de servir.

Por ración:

Calorías/Kj.: 418/1747

Proteínas/grasa: 11 grs./14 grs.

Hidratos de carbono: 60 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

...por Natalia Álvarez