Ingredientes para 2 personas:

2 cucharadas de café de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 dientes de ajos grandes aplastados y picados finos

200 g. de pechuga de pollo deshuesado, pelado y cortado en dados

1 cucharada sopera de ralladura de corteza de limón

10-12 mazorcas de maíz baby, cortadas por la mitad diagonalmente

175-250 g. de tirabeques cortados diagonalmente

2 cucharadas soperas de zumo de limón

½ cucharada de café de cominos

Preparación:

1 - Para comenzar a preparar este plato tan fácil, lo primero que tenemos que hacer es calentar en un wok aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.

2 - Añadir el pollo, la corteza de limón y las mazorquitas de maíz. Durante 5 minutos mantenerlo en cocción.

3 - A continuación cocinar los tirabeques, el zumo de limón y los cominos durante 5 minutos y cubrir. Esto debe estar cocinado hasta que el pollo esté hecho por todas partes.

4 - Servir con arroz integral hervido solo para acompañar al pollo salteado al limón.

Kilocalorías: 186

Proteínas/grasa: 27 grs. / 5 grs.

Hidratos de carbono: 10 grs.

Tiempo aproximado: 20 minutos

Dificultad: Sencilla

...por Ángela Ríos