Ingredientes para 4 personas:

1 pulpo de aproximadamente kilo y ½

Sal, aceite de oliva y pimentón

Preparación:

1 - En una cazuela pon abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir, introduce el pulpo. Déjalo un minuto dentro y sácalo.

2 - Cuando el agua comience a hervir de nuevo, vuelve a meter el pulpo. Déjalo otro minuto y vuélvelo a sacar.

3 - Haz lo mismo dos veces más y déjalo cociendo. Para calcular el tiempo, mete en la cazuela una patata mediana pelada. Cuando la patata esté cocida, el pulpo estará listo.

4 - Córtalo con una tijera de pescado y sírvelo en platos de madera. Aliña con sal, pimentón (dulce o picante, según el gusto de los comensales) y aceite de oliva.

Por ración:

Calorías/Kj.: 272/1137

Proteínas/grasa: 40 grs./10 grs.

Hidratos de carbono: 6 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

...por Natalia Álvarez