Arranca la quincena gastronómica sobre el atún rojo en Hondarribia. Del 11 al 22 de junio están previstas una serie de actividades entre las que destacan; mesas redondas, degustaciones, cenas y demostraciones como la que Ricardo Sanz de Castro, Jefe de Cocina del restaurante Kabuki de Madrid, realizará esta misma tarde en las instalaciones de la Bacaladera.

Una interesante demostración de despiece de atún rojo., de la mano del que es considerado como uno de los principales exponentes de la cocina japonesa en España.

La convocatoria estará abierta a profesionales del sector y a todos aquellos aficionados a la gastronomía que deseen acercarse a las 17:30 horas, a La Bacaladera (Polígono Txumarra Eskortza de Irún), para comprobar en vivo y en directo la destreza e imaginación de Ricardo a la hora de poner en práctica las últimas técnicas de tratamiento del pescado.

Más información en Hondarribiaturismo.com

- [Fuente Original]