Hoy para limpiar el organismo después de las celebraciones de 14 de julio en Francia, nada mejor que un rape asado de forma natural.

Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 kg. de rape
Aceite de oliva
Vino blanco
Pimienta
Sal

Elaboración:
Precalentar el horno a 240º, mientras pelamos los ajos y mechamos el pescado con ellos. Untamos el rape con aceite de oliva, lo suficiente como para que no se queme. Finalmente echamos un chorro de vino blanco, salpimentamos y al horno con ello.

Asamos el pescado durante unos 25 minutos, rociándolo periódicamente con la salsa depositada en la bandeja de horno, procedente de su propia carne en contacto con el aceite, el calor y el vino.

Lo servimos cortado en rodajas y acompañado de salsa de vino blanco y para los más aplicados, también un poco de ratatouille.

- [Fuente Original]