Hoy una pequeña propuesta de la firma Gourmet Leon para sacar todo el partido de la ternera y de su nuevo salchichón extra oliva.

Ingredientes:
Filetes de ternera
GL Mostaza de naranja
Salchichón extra oliva
Pepinillos agridulces
GL cebolla caramelizada con pasas
Sal
Pimienta
Maicena
250 ml caldo de ternera
Aceite de oliva

Elaboración:
En primer lugar pintamos los filetes de ternera con GL Mostaza de naranja y salpimentamos. Con la carne bien estirada, centramos sobre ella el salchichón extra oliva cortado en rodajas muy finas. Añadimos también un pepinillo cortadito y unas cebollas caramelizadas.

Enrollamos los filetes y atamos con hilo carnicero o un palillo atravesado para que no se abran al freír. Los pasamos por la sartén, añadimos caldo de ternera y finalmente un par de cucharadas de maicena.

Mantenemos los rollitos tapados una hora a fuego lento y listos para servir. Se pueden acompañar con un poco de coliflor gratinada.

Vía: Gourmet Leon

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