Ingredientes para 4 personas:

250 gramos de langostinos

250 gramos de gambas

2 cigalas

250 gramos de mejillones

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 cebollas

1 decilitro (½ vaso) de vinagre

2 decilitros (1 vaso) de aceite de oliva

Sal

Perejil

Preparación:

1 - Limpia bien los mejillones y ábrelos al vapor.

2 - Cuece el marisco por separado. Una vez fríos, pela los langostinos, las gambas y las cigalas y quita los mejillones de la concha.

3 - Córtalos en trozos y colócalos en una fuente con los pimientos y las cebollas picados muy finamente.

4 - Aparte, prepara una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, el perejil y la sal. Bate bien para que ligue y vierte sobre el marisco.

5 - Introduce la fuente unos minutos en el frigorífico para servir bien frío.

 

Por ración:

Calorías/Kj.: 208/869

Proteínas/grasa: 27 grs./6 grs.

Hidratos de carbono: 3 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

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...por Natalia Álvarez

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