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Una cucina semplice, ma valorizzata da prodotti preziosi e genuini.
La tradizione gastronomica umbra si basa su una cucina semplice, quasi monastica, ma valorizzata da prodotti preziosi e genuini.

Nel corso degli anni, la regione non ha lasciato svanire le consuetudini legate al passato, ma anzi, ha favorito il recupero di prodotti e piatti che erano alla base delle abitudini alimentari fin dal medioevo: nel campo della ristorazione, c’è stata una forte riscoperta dei sapori e dei prodotti tipici, soprattutto in quelle strutture, in cui maggiore è il richiamo alle tradizioni.

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