Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas

8 huevos

Sal y pimienta

Preparación:

1 - El primer paso consiste en lavar bien las berenjenas y partirlas en cuadraditos.

2 - Después, en una sartén se doran ligeramente las berenjenas y se las añaden los huevos batidos –al tiempo que bates los huevos debes echar la sal y la pimienta-.

3 - Después se coloca la tapadera, se reduce la temperatura y se deja cuajar lentamente la tortilla entre 8 y 10 minutos aproximadamente.

Calorías: 183/768

Proteínas/grasa: 15 grs./12 grs.

Hidratos de carbono: 4 grs.

Tiempo aproximado:

Dificultad: Principiantes

...por Cristina M. Infante