En este libro , Jean-Claude Ray hace un repaso  de 62 viticultores franceses, de distintas regiones, que han luchado y luchan contra corriente para elaborar vinos “naturales”.

Son elaboradores biodinámicos y ecológicos, todos ellos contrarios al uso de herbicidas, moderados en el uso de sulfuroso en sus vinos, que buscan por encima de todo la tipicidad del terruño expresado en el vino.

Puede ser que el argumento utilizado (y sobre todo la forma de expresarlo por el autor) resulte al final del libro algo repetitivo, pero la filosofía defendida es mas que loable y el libro despierta sin dudas  la curiosidad por probar vinos de unos cuantos elaboradores que desconocía.

Aunque se espera la traducción al castellano , pueden conseguirse la orignal version en frances .-

- [Fuente Original]